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容器包装のポジティブリスト制度について 食品衛生法の一部改正により、食品用の器具・容器包装について、安全性を評価した物質 のみを使用可能とするポジ…

容器包装のポジティブリスト制度について ページ番号1011984　 更新日 令和3年9月3日 印刷大きな文字で印…

使う分だけ・直前に割り・すぐ調理を。 卵を割ったまま、放置しないように！（割置きのまま放置すると細菌が増え危険です。） 使った容器・器具は使用後、よく洗い熱…

品を安全に取り扱ったりするための重要な情報源となります。また、万が一事故が発生した場合に、原因追及や製品回収等の対応を迅速かつ的確に行うための重要な手がかりにも…

容器包装のポジティブリスト制度について、食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示（令和7年内閣府告示第91号）により、ポジティブリストに掲載されていない新規…

1　手あらいをしっかりする。   2　りょう理のおしごとをしている人は、かねつした後の食べものや、生のまま食べる食べものには、手で直せつさわらない。かならず…

「加工施設名※」、「リスク表示」等の表示が必要となりますので、規格基準に適合する方法で加工された施設名等をご確認いただけます。 ※ 包装された生食用食肉のみ適…

の肉は、食品衛生上のリスクが高い食品といえます。平成26年11月14日、国において、野生鳥獣肉（ジビエ）の安全性を確保するため、関係者が共通して遵守する「野生鳥…

実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実施 ・・・・・・・ 9 2 …

材料がポ ジティブリスト制度＊3 に適合していることの情報伝達が義務化されました（製品のカタログにその旨を 記載するなど）。【食品衛生法施行規則第 66 条…

実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実施／案の段階で市民や食 品等事業者からの意見を求めて策定のうえ、ホームページ等で公表し、計画の結果につ いて…

計画の実施状況及びリスクコミュニケーションの実施 （１） 計画の実施状況 ① 令和 7年度岐阜市食品衛生監視指導計画の策定にあたり、意見を募集しま…

品衛生課 35 リスクコミュニケーション事業 の参加者数 人 810 436 150 食品衛生課 36 LoGoフォームアンケートによ る食品安全…

計画の実施状況及びリスクコミュニケーションの実施 （１） 実施状況 夏期及び年末の一斉取締りを実施しました。 また、食中毒防止のため夏季に食中毒警…

分な肉には、食中毒のリスクがあることを理解し、消費者側も生を求めない姿勢も大切です。 事業者の皆さまには、食中毒防止のため、消費者への啓発をお願いします。 …

業種） 食中毒等のリスクや規格基準の有無、過去の食中毒の発生状況等を踏まえて、許可業種が現行の34業種から32業種に再編されました。※食品の小分け業：専ら以下…

i、黄色ブドウ球菌、リステリア菌、サルモネラ属菌、亜硝酸根）、保存料 2 18 0 0 容器包装詰加圧加熱殺菌食品 成分規格（恒温試験、細菌試験）　 4 …

食肉の生食は食中毒のリスクがある旨 子ども、高齢者その他食中毒に対する抵抗性の弱い人は食肉の生食を控えるべきである旨 容器包装に入れられた生食用食肉を販売す…

菌などの食中毒になるリスクがあるほか、寄生虫の感染の恐れもあります。 ジビエを仕入れ、提供する際には、十分な加熱調理（中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれ…

、内臓等を分割、細切りする営業 25,000 20,000 業 種 手数料（円） 新規 更新 食品の放射 線照…