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こしょうをふる。Ａの調味料は 合わせておく。 ②フライパンにサラダ油をひき、にんにく、鶏肉（皮 目を下）の順に入れて、鶏肉の両面を焼く。 …

こと。 エ 調味料は、異物がないか目視で確認しながら計量すること。 オ ビン、缶などを開封する際は、欠けた部分がないか等確認すること。 …

校給食室にある食材・調味料等を流用する場合は、被災による汚染、破損、異 物混入等異常がないか確認をしてから使用する。 （４）調理用水の確保 使用す…

こと。 エ 調味料は、異物がないか目視で確認しながら計量すること。 オ ビン・缶などを開封する際は、欠けた部分がないか等確認すること。 …

けて、発酵させ た調味料で、野菜のうまみを引き出す働きがあ ります。 にんじんの塩こうじきんぴらには、しらす干 しを使用します。不足しがちなカルシウム…

②鍋にＡの調味料と水１００ｃｃを入れ、煮立たせる。 ③②に①を入れ、再び煮立ったら半分取り出し、ハン バーグを入れ、取り出した半分を上に…

り方＞ ①Ａの調味料を混ぜておく。 ②じゃがいもは拍子切りにし、水にさらして水気を 切っておく。にんにく・しょうがはすりおろす。 …

パーでふきとる。Ａの調味料はよく混ぜ ておく。 ③フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、じゃがい もの順に炒める。 ④じゃがいもが８…

なった ら Aの調味料と水を加えて下煮する。 ②にんじんはさいの目切り、ちくわは半月切り、茎わ かめは解凍する。 ③鍋に B の調味…

まフライパンにいれ、調味料を加えて混 ぜ、蓋をする。火をつけて、弱火にして蒸し煮する。 蓋をとって、よく混ぜて出来上がり。 …

まで 煮て、Ａの調味料を加え下味をつける。 ※茹で大豆の場合は、Ａの調味料で下味をつけるだ けでＯＫです。 ③鍋にサラダ油を熱して、にんじ…

。 ②Ａの調味料はすべて合わせ、しっかり混ぜておく。 ③フライパンに、サラダ油、にんにく、しょうがを入 れ、弱火で焦がさないように炒める…

④③に水、調味料 A を加え、煮立ったらなると巻を加 える。 ⑤別鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示通 りに茹で、湯切り…

くなるまで煮て、Ａの調味料 を加えて下味をつける。（余分な水分は捨ててから Ａを加えてください。） ※茹で大豆の場合は、Ａの調味料で下味をつけるだ …

。 ⑤Ａの調味料を加え、よく煮込み、マッシュルーム、 ②のルウを加える。 ⑥スパゲッティにからむよう、水を加えとろみを調節し て、…

、中華と 様々な調味料を使い、あんを作ります。 冷めてもおいしく食べられるので、 お弁当のおかずにも合いますよ。 Ａ B 他のレシ…

④アクを取り、Aの調味料を半分とじゃがいも、 ゆでた大豆を加える。 ⑤じゃがいもが煮えたら残りの A の調味料を加え煮 る。 他のレシピも…

小さじ 1 ※調味料を全て小鍋に入れ、弱火にかけて煮立てる。 【ごま味噌だれ】 砂糖 大さじ 1と 1/2 赤みそ …

。 ⑤Ａの調味料を加え、さっと炒め合わせる。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 …

②だし汁と調味料 A で切り干し大根と油揚げを煮て、 冷ましておく。 ※火加減によってだし汁が蒸発してしまうので、弱め の火加減で味を含…