鍋でサラダ油を熱して豆板醤を炒め、にんじん、 小大豆もやし、ほうれん草の順に炒め、Ｃで味を付 け、白ごまとごま油を加え仕上げる。 ⑦温かいご飯…
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2024年3月11日
麻婆豆腐 （PDF 151.0KB） pdf
小さじ 1.5 豆板醤 小さじ 1 中華スープの素 小さじ 1 塩 少々 豆腐（１.５ｃｍ角切り） 2 丁 にら（３ｃｍの長さに切る） 50…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
回数の少ない調味料（豆板醤、コチュジャ ン等）については、冷蔵庫に保管し、在庫があることを全員に知らせておく。 ④ 調味料庫、食品庫の清掃については、毎週…
