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肉にＡで下味をつけ、片栗粉をまぶして 170℃に 温めた油で揚げる。 ③Ｂの材料を鍋に入れ煮立たせる。水溶き片栗粉でと ろみをつけ、仕上げにご…

⑤豚肉に片栗粉をつけて油で揚げる。高野豆腐も汁気 を絞ってから片栗粉をつけ、油で揚げる。 ※油跳ねに注意しましょう。 ⑥フライ…

※コーンスターチは片栗粉でも代用できますが、片栗 粉はしっかりとろみがつくので、量を少なめにして 下さい。 ※本レシピは、学校給…

切る。 ③片栗粉を、②の大豆にまぶす。 ④揚げ油を 1７0 度に熱して、２～3 回に分けて大豆 を入れ、中火で６～8 分位揚げる …

しょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし て 170℃の油で揚げる。 ②きゅうりはせん切り、たまねぎは薄切りにする。 ③しょうゆ、酢、砂糖を煮…

てさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみを つける。 ⑤ごま油を加えて仕上げる。 …

⑤水溶き片栗粉を加えてさらに煮込み、程よくとろみ がついたら、仕上げにごま油を加えて出来上がり。 （出来上がり量は 800cc 程度） …

にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにか ウスターソース 小さじ２ ける。 さとう 小さじ１ ※…

ピースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ る。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 …

。 ⑤ 小麦粉、片栗粉、塩、こしょうなど湿気をさけるものは必ず密閉して保管する。 ⑥ 食品倉庫内は調味料の種類別にまとめ、清潔に保つ。 ⑦ 空瓶、空…