んにくはすりおろす。ぬるま湯の中にしょうゆ、 酒、洋風スープの素、にんにくをよく溶かし、その中 に高野豆腐を入れ戻す。 ２ １の高野豆腐が完全に汁気を吸っ…
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2023年6月23日
高野豆腐の甘酢あん （PDF 134.5KB） pdf
切りにする。 ② ぬるま湯に中華スープの素を溶かし、高野豆腐を もどす。 ③ 鍋に炒め油を温めて、１の材料を火の通りにくい 物から順に炒め、水・しょうゆ…
2024年10月24日
夏野菜カレー （PDF 134.1KB） pdf
れる） ⑤ぬるま湯で溶いたスキムミルクを加え、とろみ（水 加減）、味を調える。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手…
2023年12月28日
カレーライス （PDF 119.7KB） pdf
⑥スキムミルクをぬるま湯で溶いて加え、とろみ（水 加減）、味を調える。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
・・中性洗剤の入ったぬるま湯を使用する。 ※ 卵・じゃがいも・シナモン等ジャバ洗いで落ちない汚れや、でんぷん、油もの、 たんぱく質の汚れがひどいときは、柔…
