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べ、落し蓋などをして中火 で煮る。 ※旬のおいしい大根をすりおろして煮ることで、 ふわっと甘く、魚も食べやすくなります。 大根から水分が出ますが大根によ…

て入れ、落し蓋をして中火で5分ほど煮る。 （時々鍋をゆすって焦げないように注意する） ４ さばが煮汁につかっていることを確認し、 さらに5～8分ほど煮る。…

強火で煮立ったら 中火～弱火でコトコト煮る。 途中で煮汁をまわしかける。 5 煮汁が少なくなってきたらできあがり。 Point:煮る前にさばにサッと熱湯…

②鍋に Aを入れ中火にかける。 ③②が溶けて煮立ってきたら、サバ、しょう が、ねぎを加えて落としぶたをして１５分ほど煮る。 （焦げ付かない…

調味料とねぎを加えて中火で煮込む。 6 味を調えて仕上げる。 7 うどんを器に盛り⑥をかける。 みんなの大好きメニュー！ みそかけうどん 材 料 4人…

塩、こしょうを加えて中火で炒める。 ④肉に火が通ってきたら、たまねぎを加えよく炒める。 ⑤たまねぎが透き通ってきたらＡを加え、味を調える。 …

豆腐を入れ、蓋をして中火で 5～10 分程煮る。 ④にらを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみを つける。 ⑤ごま油を加えて仕上げる。…

2. ①を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り 弱火で1時間程ゆでる。途中でゆで汁から大豆が出ない よう水分調整する。指でつまんで潰れるくらいまで …

をして、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で コトコト味が染みるまで煮る。 ☆ハンバーグをとりだし、鍋に残った煮汁に、軽く 水気をしぼった大…

② なべに水を入れて中火にかけ、固形スープの素、たま ねぎ、にんじんを加える。沸騰したらキャベツとブロ ッコリー、ウインナーを加え、１０分ほど煮る。塩、 …

て大豆 を入れ、中火で６～8 分位揚げる ※網ですくい、空気に触れさせながら揚げると、 からりと揚がります。 ⑤からりと揚がったら、…

て 落し蓋をして、中火で煮る。 5 10分ほど煮たら味を調えて仕上げる。 材 料（４人分） さば 4切れ たまねぎ 1/4個 しょうが 1かけ ケ…

塩、こしょうを加えて中火でパラパラにな るまで炒める。（ひき肉から出た余分な油を取り除 くと、冷めても油っぽくなりづらいです。） ③たまねぎ、…

れないように弱火から中火で 30～40 分程煮込 みます。アクを取る必要もありません。 臭みが出るようなら煮込む前に酒を少量入れると良いとか。 …

くの香りがでてきたら中火にし、豚ひき肉を 入れほぐしながら炒め、火が通ったらたまねぎを加 えてよく炒める。 ⑥たまねぎが透き通ってきたら、②の…

０ｇ） ③蓋をして中火で１分半ほど蒸し焼きにしたら、さっと ごま油 小さじ２ 混ぜ合わせて、さらに１分程蒸し焼きにする。 Ａ 塩 …

火加減の目安：弱火～中火 米ざる等で小麦粉をふるいながら、釜に入れる。 粉を入れたら、しばらくの間混ぜ続ける。 この時、同じ方向で…

② フライパンを中火にかけて、油をなじませ、豚肉を入 れて約２分いためる。 ③ 肉の色が変わったら、れんこん、ごぼう、しめじを加 えて炒めあわせる。…

を加え くわ 、中火 ちゅうび で 分 ふん 煮 に る。 火 ひ を止 と めて、カレールウを割 わ り入れてとかす。 もう一…

火にかけ、煮立ったら中火で 5 分 煮る。 ③ ねぎ、豚肉を加えてさらに 5 分煮たら、みそ を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。 ・米 …