況や食肉処理に関する情報をもらってください。 ジビエは、食肉処理業の許可を受けた施設で解体されたものを仕入れてください。 メニューでの使用ではなく、ジビエの…
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況や食肉処理に関する情報をもらってください。 ジビエは、食肉処理業の許可を受けた施設で解体されたものを仕入れてください。 メニューでの使用ではなく、ジビエの…
います。 関連情報 厚生労働省 ジビエ(野生鳥獣の肉)の衛生管理(外部リンク) 農林水産省 野生鳥獣による被害防止マニュアル等(外部リ…
あります。消費者への情報提供について 生食用食肉を一般の消費者に直接提供する営業を営む場合は、営業施設内の見やすい場所に以下の内容を掲示する必要があります。…
のみ適用 関連情報 お肉はよく焼いて食べよう(厚生労働省)(外部リンク) 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう(厚生労働省)(外…
ら搬入までに記録した情報は、食肉処理業者に伝達し、一定期間保存してください。 3 自家消費する場合 自家消費する場合、許可は必要としませんが、自家消費で…
このページの情報は役に立ちましたか? 役に立った どちらともいえない 役にたたなかった 送信 このページに関するお問い合わせ 食品…
関連情報 豚の食肉の基準に関するQ&Aについて(厚生労働省)(外部リンク) 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう(厚生…