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2022年9月6日

野生鳥獣肉(ジビエ)の衛生管理 html

更新日 令和4年9月6日 印刷大きな文字で印刷 野生鳥獣による農産物等の被害が深刻化してきたことに対応するため、平成26年に野生鳥獣の適正な管理…

2022年9月16日

生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html

更新日 令和4年9月16日 印刷大きな文字で印刷 始める前に保健所に届出が必要です 肉塊から生食用食肉を加工、調理する営業を営む営業者は営業所…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

更新日 令和3年9月30日 印刷大きな文字で印刷 食肉とは 食肉とは人が食用にする鳥類及び獣の肉のことです。牛や豚などの家畜の肉だけでなく、野…

2021年9月28日

豚の食肉の基準について html

更新日 令和3年9月28日 印刷大きな文字で印刷 豚の食肉の取扱いについて 豚の食肉については、E型肝炎ウイルス、食中毒菌及び寄生虫による危害…

2021年9月30日

生食用食肉(牛肉)を販売・提供するには html

更新日 令和3年9月30日 印刷大きな文字で印刷 生食用食肉の規格基準について 平成23年4月に焼肉チェーン店で提供された牛ユッケ等牛肉の生食…