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生管理基準」や岐阜市作成の「岐阜市学校給食衛生管理マニュアル」等に基づいた調理やチェック体制の徹底を図ります。 異物混入の原因を究明し、その改善策や再発防止策…

しています。1 献立作成委員会 栄養教諭　調理員　PTA　校長　教頭　給食主任　養護教諭　保健所食品監視員　岐阜市教育委員会　公益財団法人岐阜市学校給食会　の…

を示した作業工程表を作成し、衛 生管理の徹底を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 したタイムスケジュール表、調理室内での作業…

を示した作業工程表を作成し、受託者が作成した、担当 者を示したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図を確認し、 衛生管理の徹底を図る。…

」を平成２５年８月に作成し、食の安全について、給食以外の各学校行事におい ても同様に活用いただいております。 本マニュアルについて、学校給食関係職員のみ…

及びホワイトルー）の作成方法について・・・・・・・・・・・・・８ （９） 配缶について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９ …

岐阜市教育委員会 作成 野菜ラーメン ＜作り方＞ ①きくらげは水に戻してからせん切りし、キャベツ、 にんじんは短…

岐阜市教育委員会 作成 アサリのスパゲッティ ＜作り方＞ ①にんにくとパセリはみじん切りにし、パセリは 水…

岐阜市教育委員会 作成 アサリのチャウダー ＜作り方＞ ①…

岐阜市教育委員会 作成 厚揚げともやしのオイスターソース炒め ＜作り方…

岐阜市教育委員会 作成 アユの薬味だれ ＜作り方＞ ①アユに塩で下味をつ…

岐阜市教育委員会 作成 アジの南蛮漬け ＜作り方＞ ①アジに塩・こ…

岐阜市教育委員会 作成 ビビンバ丼 ＜作り方＞ ①にんにく、しょうがはみ…

岐阜市教育委員会 作成 豚肉のあんからめ ＜作り方＞ ①しょうがは…

岐阜市教育委員会 作成 焼きそば ①にんじんとキャベツは短冊切りにする。 ②フライパンにサラダ油をひき、豚肉とAの塩…

岐阜市教育委員会 作成 大豆入りツナごはん ＜作り方＞ ①乾燥大豆…

岐阜市教育委員会 作成 ドライカレー ＜作り方＞ ①玉ねぎ、にんじ…

岐阜市教育委員会 作成 フライビーンズ ＜作り方＞ ①大豆は、一晩…

岐阜市教育委員会 作成 岐福(ぎふ)早田味噌汁 ＜作り方＞ ➀け…

岐阜市教育委員会 作成 郡上味噌けいちゃん ＜作り方＞ ①キャベツ…