しいたけ、もどし汁、だし汁、酒を 加えて煮る。 ５ 材料が煮えたら食塩、しょうゆを加える。 ６ 下茹でをした小松菜、カレー粉を加える。 ７ 水溶き片栗粉…
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2021年9月8日
冬瓜汁 （PDF 115.4KB） pdf
方 １ 花かつおでだし汁を作る。（６00cc程度） ２ 冬瓜はわたと種をとり除き、皮を厚めにむいて いちょう切りにする。 ３ 干ししいたけは水でもどして…
2023年12月28日
切り干し大根のごまよごし （PDF 127.0KB） pdf
する。 ②だし汁と調味料 A で切り干し大根と油揚げを煮て、 冷ましておく。 ※火加減によってだし汁が蒸発してしまうので、弱め の火加減…
2021年7月28日
離乳食のアドバイス(作り方) （PDF 180.8KB） pdf
菜スープの作り方＞＜だし汁の作り方＞できあがり 400ml 〔材料〕昆布（6cm くらい） かつお節（10g） 水（500ml） ①昆布はペーパータオル…
2021年7月28日
基本素材の時期別形態早わかり （PDF 1.1MB） pdf
かにすりつ ぶし、だし汁を加えてのばす。 軟らかくゆでて、葉先を縦横に 細かく刻む。 軟らかくゆでて、5mm幅程度の 粗みじん切りにする。 ゆでて、…
2021年6月14日
身近な食材を利用したメニュー （PDF 211.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > ごみ・リサイクル > ごみの減量 > 生ごみの減量 > 生ごみの減量と食品ロスの削減
50g だし汁 100CC 砂糖 大３ みりん 大３ 酒 大３ しょうゆ 大４ いりご…
2021年6月14日
梅林保育園 調理実習メニュー「デコレーション寿司 とん汁 ヨーグルトのパフェ」 （PDF 96.3K pdf
カテゴリ健康・福祉 > 健康づくり > 食育の推進 > 今日からキッチンデビュー「味わう教室」 > ファミリー・クッキング教室
40g ・だし汁 720ml ・みそ 大さじ 1 と 2/3 ① 大根、にんじん、里芋は皮をむいて薄いいち ょう切りにする。ごぼう、ね…
2022年4月5日
基本仕様書（境川中学校給食共同調理場） （PDF 2.3MB） pdf
。 サラダ油 ↓ だし汁 キャベツ ↓ 砂糖・しょうゆ・大豆 配慮事項 ↓ 干しいたけ（もどす） のゆで汁 ピーマン ↓ ↓ ●釜の割振り ↓ 塩…
2022年4月5日
基本仕様書（長良中学校給食共同調理場） （PDF 1.6MB） pdf
。 サラダ油 ↓ だし汁 キャベツ ↓ 砂糖・しょうゆ・大豆 配慮事項 ↓ 干しいたけ（もどす） のゆで汁 ピーマン ↓ ↓ ●釜の割振り ↓ 塩…
2022年4月5日
基本仕様書（長良小学校給食共同調理場） （PDF 3.9MB） pdf
。 サラダ油 ↓ だし汁 キャベツ ↓ 砂糖・しょうゆ・大豆 配慮事項 ↓ 干しいたけ（もどす） のゆで汁 ピーマン ↓ ↓ ●釜の割振り ↓ 塩…
2021年7月28日
給食献立おしながき （PDF 208.9KB） pdf
鶏だんごのことです。だし汁 を生かし、岐阜市特産（島地区）の大根 （葉付き）とにんじん、さといも、ごぼ うと郡上みそを使い、みそ汁でいただき ます。 …
