よう(厚生労働省)(外部リンク) 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう(厚生労働省)(外部リンク) カンピロバクターによる食中毒にご注…
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獣の肉)の衛生管理(外部リンク) 農林水産省 野生鳥獣による被害防止マニュアル等(外部リンク) 環境省 野生鳥獣の保護管理 人と野生鳥獣の適…
(厚生労働省HP)(外部リンク) 飲食店営業、食肉販売業を営む事業者が、生食用食肉を取り扱う営業をされる場合は、それぞれの業種に必要な施設基準に加えて、…
発0602第1号)(外部リンク) 関連情報 豚の食肉の基準に関するQ&Aについて(厚生労働省)(外部リンク) 豚のお肉や内臓を…
(厚生労働省HP)(外部リンク) 生食用食肉の規格基準の主な内容について ※これが全てではありません。(1)規格基準の対象 生食用食肉として販売(提供を含…