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ける。 ③かたくり粉と米粉を合わせておく。 ④②に③をまぶして 170℃に温めた油で揚げる。 ＜おいしく作るポイント＞ ・下味…

・・・・ １コ かたくり粉 ・・・・・・・・ 大さじ４ しょうゆ、砂糖 ・・・・・ 各大さじ１ ●作り方 ①しょうゆと砂糖を煮立たせ、…

おく。 ２ 米粉・片栗粉・ながいもを合わせ、１の野菜と 細かく切った肉を混ぜ合わせ、水を入れ、 混ぜる。 ３ 調味料を合わせてタレを作っておく。 ４ …

肉にＡで下味をつけ、片栗粉をまぶして 170℃に 温めた油で揚げる。 ③Ｂの材料を鍋に入れ煮立たせる。水溶き片栗粉でと ろみをつけ、仕上げにご…

⑤豚肉に片栗粉をつけて油で揚げる。高野豆腐も汁気 を絞ってから片栗粉をつけ、油で揚げる。 ※油跳ねに注意しましょう。 ⑥フライ…

る。 ③ さわらに片栗粉をまぶして180℃に熱した 油で揚げる。 ④ 揚がったさわらに②のソースをかける。 ※鯖、カラスカレイ、タラなどの切身でも 美…

おく。 2 米粉、片栗粉をよく混ぜておく。 3 豚肉に②の粉をまぶして余計な粉を はたいて落とす。 4 揚げ油を160～170℃に熱し豚肉を揚げる。…

水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつけて、 できあがり。 ※豚肉と野菜から出た水分量によって、水溶き片栗粉 の量を調整する。 みんなの大好きメニュー！…

らかく 戻ったら、片栗粉をまぶし、１８０度の揚げ油で 揚げる。 ※高野豆腐は完全に戻っていないと、はじけて しまうので、注意しましょう。 また、焦げや…

える。 ７ 水溶き片栗粉でとろみをつけて味を調える。 みんなの大好きメニュー！ 冬瓜のカレー汁 材 料 4人分 冬瓜 200g 豚肉 50g 炒め…

しょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし て 170℃の油で揚げる。 ②きゅうりはせん切り、たまねぎは薄切りにする。 ③しょうゆ、酢、砂糖を煮…

切る。 ③片栗粉を、②の大豆にまぶす。 ④揚げ油を 1７0 度に熱して、２～3 回に分けて大豆 を入れ、中火で６～8 分位揚げる …

捨て、 熱いうちに片栗粉を加えてなめらかになるまで 潰す。 ３ 餅の状態になるまでよく練ったら、6等分し 1個ずつ丸く平らに形を整える。 ４ 鍋に同量…

※コーンスターチは片栗粉でも代用できますが、片栗 粉はしっかりとろみがつくので、量を少なめにして 下さい。 ※本レシピは、学校給…

⑤水溶き片栗粉を加えてさらに煮込み、程よくとろみ がついたら、仕上げにごま油を加えて出来上がり。 （出来上がり量は 800cc 程度） …

てさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみを つける。 ⑤ごま油を加えて仕上げる。 …

。 ３ 2の鶏肉に片栗粉をまんべんなく付けて、余計な 粉をはたいて落としておく。 ４ 揚げ油を160～170度に温める。 ５ 油の深さは、鶏肉が少し出る…

ピースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ る。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 …

にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにか ウスターソース 小さじ２ ける。 さとう 小さじ１ ※…

。 ⑤ 小麦粉、片栗粉、塩、こしょうなど湿気をさけるものは必ず密閉して保管する。 ⑥ 食品倉庫内は調味料の種類別にまとめ、清潔に保つ。 ⑦ 空瓶、空…