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イスクリームにかける醤油」をはじめ 「たまごかけごはんのたれ」「醤油生キャラメ ル」など、数々のヒット商品を開発し、マスコ ミでも広くとりあげられる。一方…

大 1.5 しょうゆ 大１弱 だし（調味料）小１/2 材料 ４人分 大根 1/2本 蓮根 100ｇ …

にんにく、しょうが、しょうゆ、酒を 合わせた調味料につけて下味をつけておく。 ２ キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス にする。 ３ フライパンに油を熱…

める。 ５ 砂糖、しょうゆ、水50cc程を加えて炒め煮にする。 ６ 煮汁が少なくなったら味を調えて仕上げる。 みんなの大好きメニュー！ ツナひじき 材…

ろしにんにく、砂糖、しょうゆ、酒、 カレー粉を合わせて調味液を作る。 ２ 調味液で魚に下味をつける。 ３ ②に小麦粉をまぶして180℃の油 で揚げる。 …

製造業 2 2 醤油製造業 1 2 酒類製造業 5 1 納豆製造業 0 0 そうざい製造業(レベル 1,2以外の施設) 24 19 食品の冷…

大３ しょうゆ 大４ いりごま 適量 かつをぶし 適量 作 り 方 ① 米は昆布でだしをとり、少なめの水で炊く…

おろす。 ２ 鍋にしょうゆ・砂糖・料理酒と①を合わせて おく。 ３ ②にさわらを並べ、落し蓋などをして中火 で煮る。 ※旬のおいしい大根をすりおろして…

にする。 2 鍋にしょうゆ・酢・砂糖を入れて弱火 にかけ、①の野菜を煮る。 3 野菜がやわらかくなったら火をとめて 油を合わせる。 4 ホキに塩・こし…

方 １ 豚肉は、しょうゆ、酒で下味を付けておく。 ２ にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、キャベツ は、太めの千切り、にんにくはみじん切りにする。 …

茹でする。豚肉は酒、しょうゆ で下味をつけておく。 ２ 油を熱し、しょうが、１の豚肉を炒め、にんじん、 もやし、下茹でした豆腐の順に加える。しょうゆ、 …

って、しょうが、 しょうゆ、酒を混ぜ20分以上漬け置く。 ３ 2の鶏肉に片栗粉をまんべんなく付けて、余計な 粉をはたいて落としておく。 ４ 揚げ油を16…

ろす。ぬるま湯の中にしょうゆ、 酒、洋風スープの素、にんにくをよく溶かし、その中 に高野豆腐を入れ戻す。 ２ １の高野豆腐が完全に汁気を吸って、柔らかく …

製造業 4 8 醤油製造業 1 5 酒類製造業 6 0 納豆製造業 1 2 そうざい製造業(レベル 1,2以外の施設) 30 18 食品の冷…

にく、 しょうが、しょうゆ、塩、酒を合わせた調味液 に下味をつけておく。 2 小麦粉と黒ごま、水を合わせて天ぷらの衣を 作る。水は固さを加減して加える。…

材料が煮えたら食塩、しょうゆを加える。 ６ 下茹でをした小松菜、カレー粉を加える。 ７ 水溶き片栗粉でとろみをつけて味を調える。 みんなの大好きメニュー！…

製造業 5 4 醤油製造業 2 3 酒類製造業 7 1 納豆製造業 1 0 そうざい製造業(レベル 1,2 以外の施設) 35 9 食品の冷…

する。 ③しょうゆ、酢、砂糖を煮立て、きゅうり、たまねぎ を加えてさっと煮る。（唐辛子はお好みで入れ、煮立 てたら取り出す。） ④揚…

ケチャップ、砂糖、しょうゆを加えて ひと混ぜする。 ４ 肉だんごとひたひたの水を加えて 15分程煮る。 ５ ピーマンを加えてさらに煮る。 ６ ピーマ…

③②にほうれん草、しょうゆ、すりごまを和える。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 …