②にさわらを並べ、落し蓋などをして中火 で煮る。 ※旬のおいしい大根をすりおろして煮ることで、 ふわっと甘く、魚も食べやすくなります。 大根から水分が…
絞り込み
| ここから本文です。 |
2024年7月16日
さばのカレー煮 （PDF 101.3KB） pdf
を上に して入れ、落し蓋をして中火で5分ほど煮る。 （時々鍋をゆすって焦げないように注意する） ４ さばが煮汁につかっていることを確認し、 さらに5～8…
2023年9月11日
さばみそ煮 （PDF 88.2KB） pdf
して並べる。 4 落し蓋をし、はじめは強火で煮立ったら 中火～弱火でコトコト煮る。 途中で煮汁をまわしかける。 5 煮汁が少なくなってきたらできあがり。…
2022年1月17日
さばのケチャップ煮 （PDF 88.0KB） pdf
いの水加減にして 落し蓋をして、中火で煮る。 5 10分ほど煮たら味を調えて仕上げる。 材 料（４人分） さば 4切れ たまねぎ 1/4個 しょうが…
2024年10月24日
和風ハンバーグ （PDF 161.4KB） pdf
なるように水を加え、落 し蓋をして、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で コトコト味が染みるまで煮る。 ☆ハンバーグをとりだし、鍋に残った煮…
2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
き、竹皮を敷いて 落し蓋の上に重石を乗せ、水を張って漬け込む ④ 口開け：桶を逆さにして水を切り、桶を戻して蓋を開けて完成 また、岐阜市内の旅館…
