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作 り 方 １ 花かつおでだし汁を作る。（６00cc程度） ２ 冬瓜はわたと種をとり除き、皮を厚めにむいて いちょう切りにする。 ３ 干ししいたけは水で…

さらに炒め、ごま油、花か つおを加えて仕上げる。 ＊給食では、豆腐を下ゆでしてから使っています。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で…

加え、最後にごま油、花かつお を加える。 ゴーヤチャンプルーだと苦みもありますが、この チャンプルーはごま油と花かつおの風味で汁まで おいしいです。ご飯…

えのきだけ 長野 花かつお 鹿児島 カットわかめ 北海道・岩手他 角切昆布 北海道 かんぴょう（カット） 栃木 干しいたけ（スライス） 福岡・熊本・長崎・…

油揚げ 1/3枚 花かつお（出し汁用） １０ｇ 食塩 小さじ1/5 しょうゆ 大さじ1/2 ねぎ 1/5本

兵庫 にら 高知 花かつお 鹿児島 にんじん 岐阜・愛知 干しエビ タイ にんにく 青森 魚のオイル漬け フィリピン ねぎ 岐阜・長野・静岡・鳥取 小魚…

なす 徳島・愛知 花かつお 鹿児島 にら 高知 貝柱 中国 にんじん 北海道 煮干粉 瀬戸内海・長崎・山口・鳥取近郊の日本海側 にんにく 青森 味付き小…

たまねぎ 北海道 花かつお 中西部太平洋・インド洋（個包装は日本） チンゲンサイ 愛知・静岡 魚のオイル漬け フィリピン にんじん 愛知 小魚の佃煮 兵庫…

る。 6 最後に、花かつおをふり入れ、混ぜる。 7 味を調えて仕上げる。 材 料（4人分） 豚肉（もも薄切り）１００ｇ じゃがいも(中２個)３００ｇ …

はくさい 長野 花かつお 鹿児島・静岡 パセリ 長野 魚のオイル漬け フィリピン ピーマン 宮崎 ひじき（米） 韓国 肉類 ひよこ豆(ゆで) アメリ…

とうがん 愛知 花かつお 鹿児島・静岡 トマト 岐阜 貝柱 中国 なす 熊本・徳島・山梨 魚のオイル漬け フィリピン にら 高知 県産魚（開き） 岐阜…

ねぎ 鳥取・静岡 花かつお 鹿児島 パセリ 静岡 干しエビ タイ パプリカ（赤） 高知・韓国 味付き小魚 長崎・オーストラリア・タイ・アメリカ等 ピーマ…

岐阜・静岡・鳥取 花かつお 鹿児島 はくさい 愛知 魚のオイル漬け フィリピン パセリ 静岡 煮干し 長崎 パセリ（乾） アメリカ 小魚 長崎・オースト…